國內首家 LEED 喜茶門店誕生了！

喜茶，這個近乎家喻戶曉的品牌，自2012年成立以來在競爭異常激烈的茶飲行業脫穎而出，成為了行業的風向標。

「善於翻陳出新」、「品控優質」、「年輕且有生命力」，可能是你心中貼在喜茶身上的標簽。如今，這些 Tag 又多了一個新亮點 —— 「綠色門店」！

2020年12月，位於深圳的喜茶深圳海岸城環保主題店正式獲得 LEED ID+C: 零售金級認證，成為國內首個將零售店鋪打造成 LEED 綠色門店的民族茶飲品牌。

USGBC 北亞區辦公室特別連線了店鋪相關負責團隊，打開了這一對行業來講極具突破性的事件背後的故事。

01

靈感·再生

首家獲得 LEED 金級認證的喜茶店鋪，

坐落在深圳南山核心區域的海岸城購物中心

Q：國內茶飲品牌選擇將門店打造成綠色環保的 LEED 認證店鋪並不多見，是什麽促成了喜茶成為國內首家擁抱 LEED 的本地茶飲品牌？

A：喜茶是環保理念的堅定踐行者，並始終保持引領新茶飲行業的環保實踐。LEED 認證作為全球認可的綠色建築體系，其對建築和環境設計、建造提出了國際標準，已在全球180多個國家應用。LEED 認證所秉持的可持續、綠色、健康等理念與喜茶“靈感再生”的環保理念有很多共通之處。

隨著喜茶環保實踐策略持續深入，在打造綠色茶飲空間的同時引入 LEED 認證，是喜茶秉持環保理念的體現。我們也將持續通過科學選址與設計、優選建材、文明施工、精細能源管理，為消費者創造健康舒適飲茶空間的同時，全程減少對環境的影響。

Q：我們留意到這家 LEED 金級的店鋪被稱為“環保主題店”，同時也是喜茶在國內的首家以環保為核心的概念門店。能具體展開介紹一下嗎?

A：自 2019年6 月起，喜茶就正式啟動了環保計劃 “GREEN HEYTEA”，包括 —— 上線綠色環保紙吸管、鼓勵使用自帶杯、鼓勵循環利用、打造綠色茶飲空間、實行垃圾分類等一系列活動。此後秉持著 “讓 GREEN HEYTEA 融入生活點滴” 的美好念想， 深圳海岸城環保主題店便孕育而生了。

我們將“靈感再生環保”理念貫穿於主題店打造的始終，從選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環境的影響。

喜茶深圳海岸城環保主題門店位於深圳南山核心區域的海岸城購物中心，附近交通便利、配套設施齊全，可減少交通出行帶來的環境汙染問題，這一明智的選址也讓門店在 LEED“位置與交通”得分板塊獲得了17分的高分（滿分18分）。同時，喜茶通過門店機械設備節能選型、智能照明系統設計、節水用具選擇等，以實現主題門店全年整體能耗降低17.7%；衛生間潔具用水量全年節約45%以上，高效的節水措施幫助門店在 LEED“節水增效”得分板塊中取得了11分（滿分12分）。

尤為值得一提的是，喜茶海岸城環保主題門店在環保建材上的創新。為能與消費者產生更多連接與共鳴，以品牌影響力帶動消費者加入環保行動，喜茶就地取材，回收利用門店運營過程中的廢棄物，生產環保再生材料。無論是店內使用回收紅柚皮成分（45%）加人造石料熱壓成型的專屬圓桌，用回收小票紙（10%）加人造石的磚鋪成的墻面，還是使用可降解紙吸管、杯蓋塞和回收茶葉制作而成，寓意材料循環利用的環保莫比烏斯環，喜茶將“靈感再生”理念融入到環保主題門店的每一個設計元素中。

環保主題店鋪內的“綠色科普墻”

此外，喜茶海岸城環保主題門店在裝修施工環節還進行了嚴格的綠色施工過程管理，現場做到有序施工、耗材分類存儲、定期進行現場清潔，並將現場產生的廢棄物分類處置、回收，最終實現施工過程中廢棄物轉化率達到81%，遠高於 LEED 認證要求的75%。

作為新茶飲行業開創者，喜茶力求通過自身的環保行動，引導消費者培養環保意識，引領行業的環保實踐。喜茶不僅通過打造綠色茶飲空間，與消費者產生情感連接；同時喜茶為人人參與環保創造條件，其推出的系列環保活動都獲得了消費者的積極支持，多個環保舉措也收獲良好反饋。

例如2019年喜茶自帶杯活動自實施以來，已累計減少超過3萬個一次性塑料杯的使用；自推行環保紙吸管以來，已減少超過1,200萬根塑料吸管的使用；而喜茶使用再生材料制作的靈感周邊也收獲消費者的歡迎和好評。

02

創新·擔當

Q：喜茶作為新茶飲行業領導者對於“企業社會責任”、“商業領導者應該有更高擔當”等話題十分重視。關於這一點，能否分享一二？

A：站在品牌的角度，首先，創新為喜茶可持續發展提供了不竭動力。9年前當在整個行業還在使用茶粉和奶精等原材料制作茶品的時候，喜茶就突破性的使用原葉茶與醇香芝士制作芝士茶，由此開創了整個新茶飲賽道。此後，我們始終堅持追求極致、靈感永駐的品牌精神，不斷創新研發產品、豐富品牌內涵，持續創造超出消費者預期的產品和體驗，獲得消費者好評。

其次，喜茶在實現自身快速發展的同時，與政府、員工、消費者、商業夥伴等相關方建立了互利共贏機制，實現共同可持續發展。截至目前，喜茶在全球已落成700余家門店，共有1萬余名員工，在帶動就業上發揮積極作用。

同時，喜茶通過建立可持續供應鏈，將社會責任和可持續發展融入產品及產業鏈運作，與同行和供應鏈共同推動行業和產業鏈的可持續發展。喜茶對天然、優質原材料的追求不斷升級。以茶底為例，通過在貴州梵凈山自建有機茶園，從源頭開始，對茶葉生長、采摘和拼配的每個環節嚴格把關，促進當地生態系統良性循環的同時收獲滿足自身標準的好茶。在喜茶的引領下，越來越多的新茶飲企業升級原材料，通過打造好的產品，為消費者帶來健康、安全的消費體驗。

再者，喜茶秉持的“靈感再生”環保理念，結合自身行業特點，制定實施並不斷升級“綠色喜茶”環保行動，促進企業、社會、環境可持續發展。目前喜茶全國門店所使用的吸管、一次性餐具及打包袋都是由國際公認的環保材質 PLA 制成。同時喜茶將環保行動融入消費者日常生活。

喜茶不僅通過鼓勵使用自帶杯、鼓勵循環利用，實行垃圾分類等行動踐行“靈感再生”環保理念；也把“靈感再生”的理念融入喜茶設計，循環利用門店運營日常使用的波波杯制作喜茶靈感周邊，收獲消費者一致好評。

環保主題店的室內設計明亮簡潔

而喜茶深圳海岸城環保主題店的嘗試，就是以實現與消費者更多情感連接為目的，這也是我們整個喜茶品牌的綠色戰略布局之一，同時也體現了我們眼中的“企業社會責任”。

我們始終保持品牌創立時的初心 —— 以責任和擔當與消費者建立情感聯系。同時，我們也一直秉持這一理念，為消費者提供高舒適度、健康舒心的空間體驗。

03

綠色DNA

Q：正如上個問題提及的，喜茶自帶的創新基因已經深入所有消費者人心。這也同我們機構及 LEED 所提倡的理念不謀而合——始終將自我叠代作為品牌 DNA 及使命。就這點，是否有更多“綠色故事”能同我們分享？

A：我們推崇的“靈感再生”環保理念，在門店中方方面面滲透於耗材的選取到整個空間的設計打造。同時喜茶不僅通過鼓勵使用自帶杯、鼓勵循環利用，實行垃圾分類等踐行“靈感再生”環保理念；更是把“靈感再生”的理念融入喜茶茶飲本身的設計上，例如之前提過的循環利用門店日常使用的波波杯制作喜茶靈感周邊。

循環使用，是喜茶的“靈感再生”環保理念的核心要素之一

具體展開來說 —— 耗材方面，在國家新版“限塑令”落地近半年前，喜茶就率先在新茶飲行業中反向推動供應鏈更新、選型、測試、改進、應用（聚乳酸）PLA 吸管等環保材質產品。

目前喜茶全國門店所使用的吸管、一次性餐具及打包袋都是由 PLA 制成。比如在執行“禁塑令”的海南，喜茶海南所有門店全面使用 PLA 材質制成的一次性塑料制品，包括飲品杯、杯蓋、吸管、餐具、門店垃圾桶使用的塑料袋等，連杯蓋上的小部件也不例外。

2020年11月開業的這家 LEED 金級店鋪 —— 喜茶深圳海岸城環保主題店，在門店空間設計上喜茶真正落實環保可持續的理念，回收利用門店日營運營過程中產生的廢棄物，變廢為寶，生產出環保再生材料。比如環保主題店內墻面用的磚，是用喜茶華南區門店回收的小票紙，添加人造石壓制而成。在選定小票紙前，喜茶設計團隊試過添加塑料、衣服合成，也不斷嘗試添加比例，先後試過添加50%、25%、15%，才找到目前時尚酷炫的最終成型效果。

門店磚石特寫

同時，喜茶還通過產品服務、視覺設計和品牌內容創造等將“靈感再生”環保理念傳遞給消費者，引導消費者培養環保意識，形成環保習慣。2020年4月22日世界地球日，“喜茶x青山計劃”塑料杯回收行動在深圳指定門店再次啟動，回收800公斤喜茶塑料杯。2020年，喜茶環保計劃升級為“綠色喜茶2.0”，將環保行動深入日常，活動中更替吸管、杯子等一次性餐具和杯蓋、杯套和紙袋等一次性包材。此外，喜茶把“靈感再生”的理念融入喜茶的設計，使用再生材料制作喜茶靈感周邊，包括靈感再生環保隨行袋及靈感再生環保風雨衣。其中，每個靈感再生環保隨行袋中的再生聚酯纖維面料約等於回收13個喜茶波波杯，每件靈感再生風雨衣的 rPET 成分需回收約21個喜茶波波杯才得以制成。

“喜茶x青山計劃” （圖源：福布斯）

後記

在國內綠色榜單上發現喜茶的身影，對我們來講是一種格外的驚喜。正如2020年的LEED在中國年度總結裏呈現的那樣，歷經了疫情的沖擊，零售品牌的“綠色煥新”腳步卻逆勢呈現迅猛上揚態勢。這可能也充分證明了，越是處於困境我們越需要尋找破局的突破點，而通過 LEED 體系將門店打造成既節能高效又有絕佳消費體驗感的零售空間，可能是其中有效的途徑之一。

我們也期待能夠見證更多民族茶飲、餐飲、零售品牌加入我們綠色大軍，引領這條來自國內的綠色煥新之路。